＜材料＞
・ラード 75g
・しょうが 10g
・にんにく 10g
・玉ねぎ 30g
・米粉（粗） 110g
・A.ウェイパー 5g
・A.食塩 12g
・A.砂糖 6g
・A.風味だし（野菜だし） 15g
・A.チャツネ 18g
・A.ウスターソース 30g
・A.カレー粉（SB赤缶） 20g
＜作り方＞
①・しょうが、にんにく、玉ねぎ → 1〜2mmのみじん切り ・調味料Aをよく混ぜ合わせておく
②弱火でラードを溶かす。
③②に、にんにく・しょうがを入れ、約5分焦げないように混ぜながら弱火で加熱する。
④③に、玉ねぎを入れ約5分焦げないように混ぜながら弱火で加熱する。
⑤火を止め、④に米粉を入れペースト状になるように混ぜ、弱火で5分加熱する。
⑥火を止め、カレー粉以外の調味料を入れ練るように混ぜる。
⑦⑥にカレー粉を入れ、練るように混ぜる。冷蔵庫で1日寝かせる。 ※カレールゥ1人分に対して約4倍〜5倍の水（140g〜175g）にお好みの野菜・肉を入れて煮込む。