ごあいさつ

岡山県新規需要米生麺協同組合　代表理事 長﨑  信行  

地元農業の活性化と米の消費拡大

米粉をとおして新しい食文化を創造し、日本の食料自給率を高めることをめざして、「岡山県新規需要米生麺協同組合」を設立しました。
当組合は、備前の耐火物粉砕で培った粉砕技術を応用しており、非常に安価で大量に米粉を製造することが出来るようになりました。米粉の販売、米の受託粉砕、米粉麺の製造・販売をとおして、皆様の新しい食文化の創造のお手伝いをさせていただこうと思っています。

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米粉でおいしい食卓

米粉を使ったレシピを紹介。

小麦粉アレルギーの方にも安心してご利用いただける米粉は、油の吸収率が低く揚げ物をカリッとさせたり、ケーキやお菓子に使用するともっちりとした食感を楽しむことができます。また、米粉を麺に加工することにより「ラーメンや焼き麺」として食べていただくこともできます。

新しい食文化の創造をしませんか。